Научный журнал

Вестник Алтайской академии экономики и права

Print ISSN 1818-4057

Online ISSN 2226-3977

Перечень ВАК

Введение

Последние несколько лет для отечественной экономики являются периодом кризиса, способствовавшего инфляционному росту цен как на потребительском рынке, так и для производителей [1]. Одной из причин сложившейся ситуации стало усиление санкционного давления, что ограничило производственно-экономические связи отечественных предприятий со странами ЕС и привело к росту затрат на производство [2, 3].

Поскольку продовольственная безопасность входит в число приоритетов текущей политики, обеспечение производства необходимого для внутренних потребностей объема продовольствия и ограничение темпов роста цен на рынке в соответствии с уровнем реальных доходов населения является важной задачей [4].

Актуальная ситуация последних нескольких лет, связанная с началом кризиса на фоне пандемии, а в последствии и с усилением санкционного противостояния, характеризуется ускорением темпов инфляции на продовольственном рынке на уровне, превышающем общий средний годовой уровень инфляции [5, 6]. Вызванные санкциями ограничения в совокупности с последствиями введенного продовольственного эмбарго привели к росту цен на ряд продуктов, которые в наибольшей степени были зависимы от импорта и не имели автономного производства внутри страны в достаточном для самообеспечения объеме [7, 8]. Сопутствующее экономическому кризису снижение реальных доходов в совокупности с ростом цен на ключевые виды продовольствия существенно снизило покупательную способность населения, в связи с чем ограничение темпов роста цен составляет также важную социальную задачу [9].

Отечественный продовольственный рынок в начале 2022 года продолжал находиться в стрессовом состоянии после негативного влияния пандемии, при этом был вынужден столкнуться с новыми, более серьезными проблемами на фоне санкций. Это, в первую очередь, трудности внешнеторговых операций, уход с рынка импортных товаров и необходимость их быстрого импортозамещения, сложности с расчетами и платежами, а также вызванные санкциями физические ограничения [10, 11].

Цель исследования – провести оценку динамики цен на продовольственном рынке России в разрезе основных видов сельскохозяйственного сырья и продовольствия, выявить сложившиеся тенденции и факторы их формирования.

Материал и методы исследования

При проведении исследования были использованы статистические данные о динамике уровня цен на рынке сырья и продовольствия в России в период 2019-2023 гг. [12]. В ходе исследования проводится сопоставление индексов потребительских цен, индексов цен сельскохозяйственных производителей всего и по основным направлениям, а также рассмотрены индексы потребительских цен и средние потребительские цены на ключевые виды продовольствия. Выбор 2019 года в качестве базисного периода для исследования обусловлен его положением, предшествующем началу экономического кризиса на фоне пандемии, что способствовало в том числе инфляционному росту цен. Сопоставление с данными за 2021 и 2023 годы позволяет оценить изменения в период выхода из пандемии и в актуальных политических условиях. Исследование проводилось с использованием целого ряда методов и подходов, в том числе: интеллектуальный анализ данных и общенаучные инструменты анализа.

Результаты исследования и их обсуждение

Оценка индексов потребительских цен в среднем в экономике России показала, что в 2019-2020 гг. темпы роста цен находились в пределах 5%, однако уже за 2021 год цены выросли на 8,4%, а в 2022 году – на 11,9% на фоне усиления влияния политического фактора. В 2023 году темпы роста цен на потребительском рынке составили 7,4%. В свою очередь, темпы роста цен производителей сельскохозяйственной продукции в 2019 году были ниже, чем средние темпы роста цен в экономике и характеризовались снижением на уровне 4,5% (рисунок 1).

Однако в 2020-2021 гг. темпы роста цен производителей сельскохозяйственной продукции превысили среднее значение и находились на уровне более 13%. В 2022 году вновь отмечен спад цен сельхозпроизводителей на уровне 4,1%, а к 2023 году вновь произошло ускорение темпов инфляции до 9,1%, что выше уровня инфляции по стране. В результате, период 2020-2022 гг. характеризовался динамичным ростом цен сельхозпроизводителей в России, что оказало негативное влияние и на конечные потребительские цены, что в условиях снижения реальных доходов населения способно стать угрозой экономической стабильности.

Оценка данных в разрезе основных видов сельскохозяйственной продукции – продукции растениеводства и животноводства показала, что в 2019-2020 гг. цены на растениеводческую продукцию росли (в 2019 году – снижались) более динамично, чем на животноводческую. При этом высокие темпы роста уровня цен на продукцию растениеводства наблюдались в 2020 году – 126,8%, в то время как цены на продукцию животноводства выросли на 4,2%.

Рис. 1. Динамика индексов потребительских цен и индексов цен производителей сельскохозяйственной продукции в России в 2019-2023 гг.

Рис. 2. Динамика индексов цен производителей продукции растениеводства и животноводства в России в 2019-2023 гг.

Таблица 1

Динамика индексов потребительских цен на отдельные виды продовольствия в России в 2019-2023 гг.

В 2021 году темпы роста цен на продукцию растениеводства и животноводства находились практически на одном и том же уроне, а в 2022 году для продукции растениеводства отмечена отрицательная динамика, а цены на продукцию животноводства выросли н 3,1%. В 2023 году темпы роста цен на продукцию растениеводства составили всего лишь 101,7%, а на продукцию животноводства кратно выше – 113,5% (рисунок 2).

В целом на продукты питания в исследуемом периоде цены выросли ощутимо: если в 2019 году прирост цен составлял всего лишь 2,7%, то уже к 2020 году вырос до 7,9%, а в 2021 году темп прироста был наибольшим – 12,5%. В 2022-2023 гг. ежегодный прирост цен на продукты питания находился на уровне 9-10%, что выше среднего уровня инфляции в стране и формирует одну из значимых проблем в рамках системы обеспечения экономической безопасности страны.

Оценка в разрезе основных видов сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров показала, что в 2019 году темпы роста потребительских цен находились в пределах 69,2-134,8%, при этом снижение цен отмечено по таким направлениям, как яйца куриные, мясо птицы, овощи, свинина, сахар-песок и масло подсолнечное. Среди направлений с динамикой к росту уровня потребительских цен наибольший прирост произошел для крупы гречневой – 134,8% По оставшимся видам продовольствия темпы прироста цен в 2019 году находились в пределах 10% (таблица 1).

В 2020-2021 гг. по всем рассматриваемым направлениям произошло динамичное увеличение уровня потребительских цен, при этом в 2020 году разброс темпов роста находился в пределах 102-164,5%, где наименьший прирост отмечен для овощей и молока, а наибольший прирост для сахара-песка и крупы гречневой. Также к числу направлений с более заметным ростом уровня потребительских цен масло подсолнечное, овощи и яйца куриные, где прирост уровня цен составил более 15%. В свою очередь 2021 год характеризуется усилением темпов роста цен по сравнению с предыдущими годами, при этом по некоторым направлениям рост цен замедлился. Это в первую очередь фрукты, сахар-песок, масло подсолнечное и крупа гречневая, для которых 2020 год стал периодом крайне динамичного роста. В 2021 году средний прирост уровня цен находился в пределах 5-25%.

Таблица 2

Динамика средних потребительских цен на отдельные виды продовольственных товаров в России в 2019-2023 гг.

В 2022 году темпы роста потребительских цен на ключевые виды продовольствия в основном замедлились. При этом по таким направлениям, как яйца куриные, овощи, свинина, крупа гречневая в 2022 году цены снизились относительно уровня предыдущего года. По оставшимся видам продовольствия вариация темпов роста уровня цен составила 0,7-126%, при этом более чем на четверть выросли цены на рис и соль, более чем на 10% – на сахар-песок, говядину, масло сливочное, сыр и творог, а также молоко. В 2023 году темпы роста цен на основные виды продовольствия в целом сохранил динамику к росту. Единственным направлением со снижением уровня цен в 2022-2023 гг. является крупа гречневая, что во многом связано с высокими темпами роста цен в 2019-2021 гг. Также в 2023 году отмечено снижение уровня потребительских цен на муку пшеничную, масло подсолнечное и творог, по другим 5-ти видам продовольствия темпы прироста цен находились в пределах 10%. Более чем на 25% в 2023 году выросли цены на мясо птицы и фрукты, в наибольшей степени увеличились цены на яйца куриные – на 61,4%.

Сравнительная оценка средних потребительских цен на основные вилы продовольственных товаров показала, что в 2019-2021 гг. в наибольшей степени выросли цены на овощи (капуста белокочанная и картофель) – более чем в 2 раза (таблица 2).

Также прирост цен на уровне более 30% к 2021 году произошел для масла подсолнечного, яиц куриных и муки пшеничной. Наименьшие темпы роста уровня средних цен в 2021 году по сравнению с 2019 годом наблюдаются по таким видам продовольствия, как яблоки свежие и молоко – менее 15%. В 2021-2023 гг. по ряду направлений произошло снижение уровня средних цен. Так, к 2023 году средняя цена за 1 литр масла подсолнечного снизилась на 4,9% – до 129,6 рублей, на картофель и капусту белокочанную более чем на 35% – до 117,8 и 154,9 руб. за 1 кг соответственно.

Минимальный темп роста средних цен наблюдается для муки пшеничной – 5%, также невысокий прирост произошел для свинины – 10,6%. В свою очередь наиболее заметно к 2023 году выросли цены на яйца куриные – на 50,6%, а также на рис шлифованный – на 37,7%. Рост цен на говядину и курицу составил чуть более 20%, при этом средняя цена за 1 кг составила 520 и 228 рублей соответственно.

Заключение

Для отечественного потребительского рынка последние несколько лет продолжают сопровождаться динамичным ростом цен на ключевые виды продовольствия. При этом темпы роста цен не равнозначны, а на отдельные виды сельскохозяйственного сырья и продукции цены выросли существенно. В целом, сравнение темпов роста цен в целом по экономике и для производителей сельскохозяйственной продукции показало, что в период 2020-2021 гг. цены производителей выросли значительно выше. Это стало причиной повышения конечных цен на потребительском рынке на продовольствие.

В разрезе основных видов продуктов питания в 2019-2021 гг. кратно выросли цены на крупу гречневую, что связано с неурожаями культуры в данный период. Аналогичная ситуация отмечается и для сахара, цены на который в 2020 году выросли на 164% вследствие предшествующих низких урожаев. В период 2022-2023 гг. направлениями динамичного роста цен стало мясо птицы и яйца куриные: за последний год цены на них выросли 25% и 60% соответственно. Причинами скачкообразного роста цен на те или иные виды продовольствия в России является влияние рыночных факторов и изменение баланса между спросом и предложением, в результате чего сокращение предложения из-за неблагоприятных погодных условий приводит к росту цен на рынке. Или как в случае с мясом птицы и яйцами – ценовая доступность данных категорий продовольствия в сравнении с прочими видами способствовали формированию повышенного спроса на них и как следствие, к повышению цен, которое также было подкреплено ростом затрат на корма и логистику. В результате, актуальная ситуация на отечественном продовольственном рынке характеризуется низкой степенью ценовой стабильности, что требует усиления мер контроля и государственного регулирования.