Ряд авторов [1–3] отмечают, что одним из приоритетных направлений укрепления продовольственной безопасности страны является устойчивое развитие отечественного агропромышленного комплекса. Наращивание объемов производства основных видов продукции, формирование устойчивой племенной базы, развитие молочного и мясного скотоводства относятся к основным задачам развития отрасли животноводства в РФ до 2024 гг. [4]. Намечается за этот период поголовье специализированных мясных пород по стране восполнить до 931 тыс. гол. [5], поголовье лошадей к 2025 г. – до 1,6 млн голов (проект Стратегии развития коневодства РФ на период до 2025 г.) [6], а суммарное производство молока всех видов ежегодно повышать на 0,3 млн тонн [5] на фоне устойчивого развития кормовой базы (подпрограмма «Развитие производства кормов и кормовых добавок для животных» на период 2019-2025 гг.) [7].
Использовать возможность генетического конструирования отечественных кроссов и выведение новых пород птицы как одну из ресурсосберегающих технологий [8] предполагается при создании нового отечественного высокопродуктивного кросса мясных кур «Смена», которым планируется обеспечить российские птицефабрики (подпрограмма «Создание отечественного конкурентоспособного мясного кросса кур бройлерного типа») [7].
Среди наиболее важных задач развития рыбохозяйственного комплекса РФ определены стабилизация и усовершенствование аквакультуры и искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов [9].
Цель исследования
Цель данного исследования состояла в выявлении специфических отличий развития отраслей животноводства и рыбоводства Курской области в период с 2000 по 2019 гг., в том числе с учетом межобластных сравнений и фактических результатов по реализации региональных программ, направленных на развитие агропромышленного сектора Курского края.
Материалы и методы исследования
Материалом для проведения исследования являлись официальные данные Федеральной службы государственной статистики, в том числе и территориального органа по Курской области, Правительства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства РФ, действующие нормативно-правовые документы, научные публикации и др. Для проведения анализа использовались экономико-статистический, монографический и аналитический методы.
Результаты исследования и их обсуждение
По Курской области в фактических ценах за 2019 г. сельскохозяйственной продукции было произведено на сумму 179589422 тыс. руб. (107,5 % к уровню 2018 г.), в том числе продукции растениеводства – 122076108 тыс. руб. (67,9 % в общем объеме), продукции животноводства – 57513313 тыс. руб. (32,1 %) [10]. При общем объеме бюджетных ассигнований в размере 50,1 млрд руб. к 2025 г. предусматривается получить больше, чем в 2013 г сельскохозяйственной продукции на 21,8 %, а продукции животноводства – на 72,8 % [11].
По Центральному Федеральному округу (ЦФО) в 2019 г. Курская область по численности крупного рогатого скота занимала только 6 позицию, уступая первенство таким областям, как Брянская (492,2 тыс. голов), Воронежская (490 тыс. голов), Белгородская (234,2 тыс. голов), Московская (206,2 тыс. голов) и Калужская (199,9 тыс. голов) [12].
Несколько снизился удельный вес поголовья скота, сосредоточенного в сельскохозяйственных организациях (на 0,6 %), в крестьянских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей (на 0,2 %), составив соответственно 61,8 % и 9,3 %. Показатель удельного веса поголовья коров ознаменовался повышением только в сельскохозяйственных организациях (на 2,9 %). В хозяйствах населения в 2019 г. коров было сосредоточено на 2,2 % меньше, чем в 2018 г., а в фермерских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей – на 0,7 % [10].
В период с 2000 г. по 2016 г. (рис. 1) численность поголовья крупного рогатого скота по Курской области сократилась на 61,4 % (238,1 тыс. голов). Положительная динамика по сравнению с предшествующими годами имела место в 2017 г. (на 107,4 %) и в 2019 г. (на 105,3 %). В январе 2020 г. в хозяйствах всех категорий насчитывалось 103,8 тыс. голов скота.
Курскую область в 2019 г. опережала (на 211,3 %) по численности свинопоголовья Белгородская область, а по численность поголовья овец и коз (на 167,4 %) – Воронежская область [12]. Доминирующая часть поголовья свиней по области (98,4 % – в 2018 г. и 98,7 % – в 2019 г.) находилась в сельскохозяйственных организациях. Основная доля поголовья овец и коз (68,1 % в 2018 г. и 58,0 % в 2019 г.), напротив, была сконцентрирована в хозяйствах населения [10]. Сокращение численности свинопоголовья (рис. 1) наблюдалось в 2001 г. и в 2003-2005 гг. Для последующих периодов типичным было возрастание, наиболее интенсивные темпы которого, были зафиксированы в 2012 г. – 250,5 % (402 тыс. голов).
Относительно равномерно (за исключением нескольких периодов – 2003 г., 2009 г., 2014 г., 2019 г.) изменялась численность поголовья овец и коз (рис. 1), пополнившаяся за анализируемый период на 77,0 тыс. голов. В январе 2020 г. числилось свиней 2077,7 тыс. голов, овец и коз – 48,0 тыс. голов [10].
Рис. 1. Динамика изменения численности поголовья сельскохозяйственных животных в хозяйствах всех категорий по Курской области в 2000-2019 гг., тыс. голов. Примечание: составлено авторами с использованием источников [10, 12, 13, 14, 15]; * – по предварительным данным
Рис. 2. Поголовье лошадей в хозяйствах всех категорий муниципальных районов Курской области в 2018-2019 гг., голов. Примечание: составлено авторами с использованием источника [10]; * – по предварительным данным
Лишь на 8-м месте среди областей ЦФО в 2019 г. Курская область (7350,0 тыс. голов) оказалась по численности птицепоголовья, значительно отставая от Белгородской (51155,1 тыс. голов) и Ярославской (14344 тыс. голов) областей – на 43,7 % и 36,1 % соответственно [12].
Поголовье лошадей в Курской области (рис. 1), начиная с 2000 г. и до 2018 г. понизилось на 200,3 % (на 27,15 тыс. голов). За 2019 г. их число было на 105,9 % выше уровня 2018 г. [10].
Такая же тенденция изменения численности поголовья была свойственна в 2018 г. для Калужской, Тверской (на 0,1 тыс. голов) и Тульской (на 0,4 тыс. голов) областей. Достигнутые в 2018-2019 гг. по Курской области показатели были наиболее значительными по сравнению с другими областями ЦФО, где количество животных колебалось в пределах от 0,1 тыс. голов (г. Москва) до 5,8 тыс. голов (Брянская область в 2017 г.) [16].
По численности поголовья лошадей в 2018-2019 гг. (рис. 2) выделялись Глушковский, Горшеченский, Фатежский, Рыльский и Курский муниципальные районы. За 2019 г. во всех из них (Глушковский – 111,2 %, Горшеченский – 113,9 %, Рыльский – 101,6 %, Курский – 114,6 %), за исключением Фатежского (снижение до 94,0 %) число животных возросло. Наиболее энергично поголовье укомплектовывалось в Дмитриевском (127,6 %), Железногорском (120,7 %) и Тимском районах (112,6 %). Убыль поголовья за прошедший год была выявлена в 9 районах области, и наиболее динамичной она была в Курчатовском (до 91,6 %) и Беловском (до 94,2 %) районах [10].
Поголовье кроликов (рис. 3) было максимально дополнено к 2017 г. Численность поголовья ниже 60 тыс. голов была лишь в течение 4 временных периодов, в том числе и в 2019 г., в течение которого по сравнению с 2018 г. наметилась регрессия до уровня 94,7 %. Верховенство по ЦФО по величине поголовья в 2017-2018 гг. сохранялось за Смоленской (174,7 тыс. голов – 2017 г.; 192 тыс. голов – 2018 г.), Белгородской (2017 г. – 121 тыс. голов, 2018 г. – 104,3 тыс. голов) и Воронежской (87,4 тыс. голов – 2017 г.; 99,2 тыс. голов – 2018 г.) областями.
Объемы производства свинопоголовья в живом весе на убой (397,2 тыс. тонн) за прошедший год по Курской области превосходили уровень 2018 г. (на 108,0 %), но были существенно ниже показателей в Белгородской области (на 225,7 %). Овец и коз (1,2 тыс. тонн) на убой было поставлено на 45,5 % меньше, чем в 2018 г.
За 2019 г. (рис. 4) сырого молока по области изготовлено по сравнению с 2018 г. с превышением в 105,0 %. Однако, этого было недостаточно, чтобы обогнать области-лидеры по ЦФО – Воронежскую (981,9 тыс. тонн), Белгородскую (682,8 тыс. тонн), Московскую (671,0 тыс. тонн), Рязанскую (460,0 тыс. тонн). Превалирующая масса молока была надоена сельскохозяйственными организациями (61,4 %). Выработка молока хозяйствами населения (32,3 %) уменьшилась по отношению к 2018 г. на 1,9 %, а индивидуальными предпринимателями и в крестьянских (фермерских) хозяйствах (6,3 %) – увеличилась на 0,3 %. Средний надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях в январе-декабре 2018 г. был достигнут в объеме 5831 кг, а в 2019 г. уже на 122,8 % больше (7158 кг).
Несмотря на то, что производственные показатели по количеству яиц в 2019 г. (рис. 4) выросли на 105,0 % и преимущественно (на 95 %) за счет хозяйств населения (156,4 млн шт.), это не позволило равнозначно конкурировать со многими областями ЦФО. Более низкие по сравнению с Курской областью производственные показатели были характерны для Орловской (62,4 млн штук), Тверской (129,7 млн штук), Московской (131,3 млн штук) и Тамбовской (132,3 млн штук) областей [10, 12].
Рис. 3. Динамика изменения численности поголовья кроликов и количества пчелосемей в хозяйствах всех категорий в Курской области в 2007-2019 гг. Примечание: составлено авторами с использованием источников [10, 16]; * – по предварительным данным
Рис. 4. Производство некоторых видов животноводческой продукции в хозяйствах всех категорий по Курской области в 2000-2019 гг. Примечание: составлено авторами с использованием источников [10, 12, 17, 18, 19, 20]; * – по предварительным данным
Прогрессивные перемены в производстве скота и птицы на убой (рис. 4) в 2006-2019 гг. были сформированы за счет наибольшего подъема подотраслей птицеводства и свиноводства. Достигнутый в 2019 г. фактический уровень производства мяса (посредством 101 действующей площадки) во всем категориям хозяйств «не дотягивал» до запланированного на 111,3 %, по молоку – наоборот, оказался выше на 103,9 % [10, 20].
Благоприятные сдвиги в отношении выпуска пищевых яиц (рис. 4) преобладали только в 2009-2010 гг. (на 162,2 %) и в 2019 г. (на 104,9 %). Порядка 16,6 тыс. тонн молока, 52,2 тонн скота и птицы на убой и 0,7 млн штук яиц было выработано всеми хозяйствами в январе 2020 г. [10].
Больше всего шерсти в 2018 гг. среди областей ЦФО было получено в Воронежской области (384 тонны). Липецкая область (126 тонн) занимала вторую, а Курская область – третью позицию (100 тонн). Следует отметить, что в Курской области изготовление шерсти в 2018 г. было менее результативным (на 31,1 %), чем в 2017 г. [12].
По сравнению с 2000 г. (рис. 5) уровень обеспеченности кормами (в пересчете на кормовые единицы) к началу 2011 г. стал меньше на 37,1 %. К концу 2018 г. ситуацию удалось изменить в диаметрально противоположном направлении, нарастив показатель до 2048,3 тыс. тонн. Наиболее низким расход кормов был в 2017 г., а наиболее высоким – в 2011 г. [10].
В Курской области развито опылительно-медовое направление специализации пчеловодства. Основная масса пчелосемей сконцентрирована в юго-западных и центральных районах области (Курский, Кореневский, Суджанский, Медвенский, Обоянский, Глушковский) [21]. Объемы производства товарного меда (рис. 4) за анализируемый период времени рекордными были в 2008 г. Сбор меда в 2019 г. (по предварительным данным) был более успешным (на 125,1 %), чем в 2018 г.
Достаточно многочисленным общее количество пчелосемей в 2017-2018 г., несмотря на отрицательную динамику, удалось сохранить по ЦФО в Воронежской (2017 г. – 86,7 тыс. единиц, 2018 г. – 85,7 тыс. единиц), Белгородской (2017 г. – 71,9 тыс. единиц, 2018 г. – 69,2 тыс. единиц), Смоленской (2017 г. – 65,7 тыс. единиц, 2018 г. – 63,8 тыс. единиц) и Тамбовской (2017 г. – 46,3 тыс. единиц, 2018 г. – 43,0 тыс. единиц) областях [16].
Общее количество пчелосемей по Курской области (рис. 3), полностью принадлежащих личным подсобным хозяйствам (в 2019 г. – 2032 пчеловода), снизилось за 12 лет более чем в 2,5 раза – до 38,2 %. Сложившиеся положение дел сохраняется и в настоящее время. По данным января 2020 г. число пчелосемей не превышало 24,6 тыс. Главной причиной снижения численности пчелосемей за прошедший год стала массовая гибель в период медосбора вследствие химической интоксикации насекомых при проведении агрохимических обработок полей. В регионе к настоящему времени содержится 3020 пасек, из которых 43 % (1297 пасек) паспортизировано, остальные зарегистрированы в похозяйственных книгах.
Для оказания курским пчеловодам юридической, информационной, материальной-технической (поставка пчелосемей, инвентаря и оборудования) поддержки, ветеринарно-санитарной помощи было создано «Областное общество пчеловодов», объединившее 24 районных общества. В 2019 г. на территории Октябрьского района начал свою деятельность сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив «Сонькин мед» [20].
В рамках стратегии развития рыбохозяйственного комплекса до 2030 г. в качестве перспективного направления развития рыбохозяйственного комплекса в ЦФО рассматривается ведение устойчивого рыболовства, развитие товарного рыбоводства и выращивание в индустриальных установках с замкнутым циклом водообеспечения деликатесных видов и пород рыб [7].
В качестве основных объектов прудового рыбоводства в нашей стране используются растительноядные рыбы (белый и пестрый толстолоб, белый амур), представители семейства карповых (карп, сазан и их помеси), веслонос, малоротый буффало (семейство чукучановых), американский (канальный) сом [22–24].
Рис. 5. Динамика изменения обеспеченности кормами и расхода кормов в расчете на одну условную голову крупного скота по Курской области в 2000-2018 гг. Примечание: составлено авторами с использованием источника [10]
Наиболее широкое распространение в различных регионах получила поликультура карпа с растительноядными рыбами. Активно развивается и выращивание лососевых видов рыб [25].
Улов рыбы и добыча других водных биоресурсов по Курской области с 2016 г. по 2018 г. убавился до 133 тонн (на 31,8 %). Суммарный объем производства рыбы пресноводной живой, не являющейся продукцией рыбоводства, в 2018 г. (788,2 тонн) заметно опережал (на 143,4 %) показатель 2017 г. За январь-декабрь 2019 г. (по предварительным данным), напротив, объемы производства были ниже показателя 2018 г. на 5,4 % (745,3 тонн). На долю рыбы карповой живой в 2018 г. приходилось всего лишь 44,7 % против 93,8 % в 2016 г. и 79,9 % в 2017 г. Производство рыбы пресноводной живой, являющейся продукцией рыбоводства, на территории Курской области в 2016-2019 гг. отсутствовало.
Число организаций, занятых в сфере рыболовства, с 2005 г. по 2018 г. (8 предприятий) удвоилось, а в сфере рыбоводства выросло на 125,8 %. Сальдированный финансовый результат деятельности рыбоводческих организаций за 2015-2018 гг. не превышал 1,0 млн руб. Число организаций, учтенных в Статрегистре Росстата по виду экономической деятельности «рыболовство и рыбоводство» по Курской области на конец 2019 г. составило 44 единицы [10, 12].
К числу крупных областных рыбоводных хозяйств относятся ОГУП «Курский рыборазводный завод» (г. Курск), ЗАО «Рыбхоз Спутник» и ООО «Ушаковское» (Курский район), ЗАО «Рыбхоз Прогресс» (Конышевский район), ЗАО «Голубая Нива» (Железногорский район). В области зарегистрирована Ассоциация рыбоводных хозяйств «Курскрыбхоз», основными задачи которой является консультирование, оказание квалифицированной помощи и координация деятельности своих членов [26].
Наличие в Курской области значительного количества водных ресурсов и хорошей материальной базы при использовании различных методов (биохимического, экологического, откормочного, гидротехнического, мелиоративно-гидробиологического, рыбоводно-промыслового) [27] и направлений пресноводной товарной аквакультуры (пастбищное, индустриальное, прудовое), которые можно совмещать с выращиванием водоплавающей сельскохозяйственной птицы [23, 28, 29] позволит гарантировать с учетом выпуска посадочного материала к 2025 г. производство 3,5 тыс. тонн продукции [11].
Обеспечить нужную численность поголовья при наличии требуемого количества кормов и выполнении необходимого плана ветеринарно-профилактических мероприятий ожидается в Курской области за счет внедрения во всех категориях хозяйств искусственного осеменения и соблюдении утвержденного графика закупки поголовья скота.
Для решения этих задач действующим организациям в качестве государственной поддержки предоставляется за счет федеральных и региональных бюджетных средств ряд субсидий и грантов: на повышение продуктивности молочного стада (в размере 1 руб. за каждый килограмм отгруженного на собственную переработку и/или реализованного молока); на пополнение поголовья хозяйствам, реализующим программы по оздоровлению стада от вирусоносителей лейкоза (к 2019 г. было приобретено 5 тыс. голов нетелей, до 2024 г. планируется закупить до 8 тыс. голов); для начинающих фермеров, развития семейных животноводческих ферм и сельскохозяйственных потребительских кооперативов (гранты «Агростартап» до 4 млн руб. на создание кооператива, гранты для развития материально-технической базы кооперативов – до 70 млн руб.) [20].
В 2019 г. на общую сумму 167 млн руб. поддержка была предоставлена 6 животноводческим фермам, 3 сельскохозяйственным потребительским кооперативам, 26 начинающим фермерам и 12 фермерским хозяйствам [6].
Оказанием различных услуг (консультационные, информационные, методические и др.) малым формам хозяйствования будет заниматься Центр компетенции в сфере сельского хозяйства, сотрудничающий с банковским сектором, налоговой, статистической и др. службами [20].
Ведение интенсивного животноводства, как мясного, так и молочного невозможно без высокотехнологических животноводческих комплексов. Для достижения ожидаемых целевых показателей (таблица) в подотрасли молочного скотоводства до 2024 гг. будет проводиться строительство новых (комплекс мощностью 32 тыс. тонн молока на 6000 голов (Железногорский район, ООО «Агропромкомплектация-Курск»), 3 комплексов (на 3300 голов каждый) на 100 тыс. тонн (Солнцевский район, ООО «ЭкоНива – АПК Черноземье»); 2 комплексов на 1200 голов (Беловский район (ООО «Псельское) и Мантуровский район (ООО «Луч»)) и реконструкция действующих комплексов по увеличению числа скотомест для дойного поголовья (ООО «Молочник» Большесолдатского района (с 1600 до 2500 скотомест), ООО «АПК КАЭС» Курчатовского района (до 500 скотомест), ООО «Черноземье» Рыльского района (до 650 скотомест)) [20, 30].
Подавляющее большинство автоматизированных высокотехнологичных комплексов задействовано в подотрасли свиноводства. Например, в составе группы компаний «Агропромкомплектация» функционирует 15 свиноводческих комплексов различной мощности (22 тыс. голов, 37 тыс. голов, 65,5 тыс. голов, 69 тыс. голов, 70 тыс. голов) и племенная ферма на 35,5 тыс. голов [31].
Комплексный проект «Удвоение свиноводства» с объемом инвестиций свыше 90 млрд руб., реализуемый ООО АПХ «Мираторг», предоставит возможность посредством трех свинокомплексов, мясохладобойни (на 4,5 млн голов в год), комбикормового завода (ежегодная мощность 800 тыс. тонн комбикормов) и мукомольно-крупяного предприятия (годовая мощность 170 тыс. тонн) производить 240 тыс. тонн в убойном весе при численности свинопоголовья в 1 млн. голов [30].
Ожидаемый уровень целевых показателей в отрасли животноводства по Курской области в период 2020-2025 гг.
|
Наименование показателя |
2020 г. |
2021 г. |
2022 г. |
2023 г. |
2024 г. |
2025 г. |
|
Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн |
557,0 |
562,2 |
568,5 |
575,1 |
579,7 |
580,0 |
|
Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн |
318,4 |
331,2 |
338,0 |
344,7 |
351,3 |
353,0 |
|
Поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород и помесного скота, тыс. голов |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
4,4 |
|
Маточное поголовье овец и коз, тыс. голов |
21,1 |
21,1 |
21,1 |
21,1 |
21,1 |
21,1 |
|
Племенное условное маточное поголовье сельскохозяйственных животных, тыс. условных голов |
12,0 |
12,0 |
12,0 |
12,0 |
12,0 |
12,0 |
Примечание: составлено авторами с использованием источника [11].
В течение 2020 г. ожидается выход на проектную мощность ряда производственных предприятий – ООО «Агропромкомплектация – Курск» (два свиноводческих комплекса в Конышевском районе и 1 комплекс в Дмитриевском районе с общим ежегодным объемом производства свиней на убой в живом весе 48,6 тыс. тонн), ООО «Фатежская ягнятина» (проектная численность маточного поголовья 31 тыс. голов, общего поголовья животных – 1 млн голов) [20, 30].
Прирост мощностей по убою скота и его первичной переработке предполагается к 2025 г. на уровне 400 тыс. тонн [11].
Большая часть производимой говядины, является продукцией, полученной главным образом от скота молочного и комбинированного направления продуктивности. Результативным для получения высококачественной говядины является использование для откорма чистопородных герефордских бычков и помесных особей (1/2 симментальская×1/2 герефордская [32, 33]; 1/2 симментальская×1/2 абердин-ангусская; 1/2 герефордская×1/2 обракская) [34].
В качестве наиболее перспективного генетического материала для подотрасли молочного скотоводства в условиях Центрального Черноземья следует рассматривать животных голштинской породы [35].
В Курской области разводят различные породы овец (породы прекос, тексель и их помеси (1/2 прекос×1/2 тексель), цигайская, куйбашевская (с 2012 г. на базе ОАО «Александровский конный завод № 12» (АК «Мансурово», Касторенский район)), романовская, эдильбаевская (ООО «Курский конный завод» Фатежский район), австралийский дорпер (ООО «Фатежская ягнятина»)) [15, 36, 37, 38] и лошадей (русская рысистая и шетлендский пони (ОАО «Александровский конный завод № 12», входящий в состав АК «Мансурово»), тракененская (ООО «Курский конный завод» Фатежский район)) [36, 37].
Заключение
Для Курского региона сельское хозяйство является приоритетной сферой экономики, развитие которого при имеющемся богатом ресурсном и производственном потенциале и постоянной государственной поддержке способно в полной мере удовлетворить постоянно возрастающие потребности. Более чем на 70 % продовольственный рынок Курской области обеспечен продукцией собственного производства, потребность в мясной продукции восполняется в полном объеме. Получает все большее развитие производство баранины на промышленной основе, активно реализуются инвестиционные проекты компаниями ООО АПХ «Мираторг», ООО «Агропромкомплектация-Курск». В 2019 гг. наметилась положительная динамика по объемам производства молока, товарного меда и яиц.
В числе наиболее важных задач, решение которых позволит обеспечить дальнейшее плодотворное развитие отрасли животноводства в регионе, следует отметить следующие:
– наращивание темпов и объемных показателей производства (в натуральном и денежном выражении) различных видов животноводческой продукции (молока, скота и птицы на убой, меда, шерсти, продукции товарной аквакультуры);
– стабильное, достаточное и высокоэффективное производство высококачественных кормов, обеспеченное посредством своевременного посева высокопродуктивных кормовых культур;
– соблюдение предусмотренного плана ветеринарно-профилактических мероприятий;
– обновление логистической составляющей и оптимизация энергетического потенциала отрасли;
– более интенсивное внедрение в производственный процесс инновационных научных разработок, энерго– и ресурсосберегающих, цифровых технологий;
– сохранение генофонда отечественных пород и снабжение им действующих предприятий;
– обеспечение сохранности племенного маточного поголовья на уровне 100 %;
– предоставление более высокого размера субсидий и льготных условий на закупку племенного молодняка отечественной селекции.